- La ruta del mate
La Secretaría de Cultura de Argentina estableció que el mate, conjuntamente con la yerba mate (declarada Ruta Alimentaria del Mercosur), lleven el sello de Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico Argentino.
Integra a productores, molinos y restaurantes; Implica un trayecto turístico basado en la yerba mate, a través de la línea que recorre la región del río Uruguay partiendo desde Gobernador Virasoro, en la provincia argentina de Corrientes, siempre en cercanías del río Uruguay, donde está la tierra colorada, la ruta recorre Corrientes al norte, abarcando también toda la provincia de Misiones, hasta el límite con Brasil y Paraguay.
Una ruta alimentaria es un itinerario que permite reconocer la cultura productiva de una región a partir del alimento que da el nombre a la misma.
El alimento debe ser la estrella y estar presente no sólo en la mesa, sino en las historias, en los recorridos y en las actividades. Todo el escenario en la ruta está copado por su estrella, el alimento emblemático de esa región.
No hay comentarios:
Publicar un comentario